【烘焙原料】：黄油140克、黄砂糖100克、鸡蛋120克(大个的2个)、速溶咖啡12克+开水15ML、朗姆酒10克

【烘烤】：180度烤箱中下层25～30分钟

咖啡核桃麦粉点心的做法：

1、咖啡用热水溶化开备用。

2、核桃仁切碎(也可以用其它干果代替)。

3、室温软化的黄油加入黄砂糖(比白砂糖有更漂亮的颜色与香气，也可用白砂糖代替)。

4、搅拌大约2分钟至砂糖溶化。

5、分2～3次加入蛋液，每加1次搅拌均匀再加下一次。

6、加入郞姆酒搅拌至与黄油融合。

7、加入化好的咖啡水搅拌至与黄油融合。

8、低粉、泡打粉、核桃仁混合均匀后加入打发好的黄油中，压拌均匀。

9、将拌好的面糊装入裱花袋中挤入大号麦芬纸杯中8分满即可。180度预热烤箱几分钟后将蛋糕放入烤箱中下层继续烘烤25～30分钟。

小贴士：此蛋糕热食味道较佳，食用时将纸杯撕开即可。